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クグロフのレシピ

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マリー・アントワネットが好きだったクグロフの材料。

強力粉 塩 砂糖 ドライイースト
卵 牛乳 バター レーズンまたはナッツ

写真で見る通り、お菓子というよりパンです。

「パンがなければお菓子を食べればいいのに」
というアントワネットの発言は
研究によると、実はアントワネットではなく
某大公夫人、またはルイ16世の叔母だったそうですが
いずれにしろ「お菓子」と訳されている原文は
「brioche」であり、
通常のパンよりもバターを多めに使った
やはりパンの一種なのでした。

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