このポルトガル風エッグタルトが生まれたのは、
リスボンの修道院だと言われている。

修道士たちは服にアイロンをかけるときの糊として
卵白を使い、大量に余った卵黄でいろんなお菓子を
つくったのだ、なんて話も伝わっている。

ところで、
ワインの栓を抜くときにはコルクの長さにもご注目。
長期熟成が必要な高級ワインには、
長さ５、６cmのものが使われるそうだ。
さて、今夜のワインは……

ポンッ（コルク栓を抜く音）

ポルトガル北部の大西洋に面した地域で、完熟する前の
葡萄から作られる若々しくフレッシュなワイン。
微かに発泡しているものが多く、アルコール度数は低め。
だからワイン初心者でも飲みやすいし、
暑い夏にぴったりだと言われている。

ちなみに、ポルトガルの食卓には鱈や鰯が並ぶ。
ヨーロッパの国にしては珍しくタコも食べるし、
お米も食べる。遠く離れた日本との、意外な共通点。

緑のワイン、ヴィーニョ・ヴェルデは、
日本の魚料理や天ぷらにもよく合いますよ。
お試しあれ。

J-WAVEでも耳にするこの言葉は、
日本語や英語で翻訳することがむずかしい。

あの人にまた会いたい。
あの頃に戻りたい。
遠くなってしまった人や時間に
想いを馳せる言葉。

大航海時代。
ユーラシア大陸の西の端から旅立った
ポルトガルの商人や宣教師たちは、
「サウダーデ」を胸に抱きながら
いちばん東の島国までやってきた。

今からおよそ480年前、種子島に鉄砲が伝来。
同じ頃、宣教師のフランシスコ・ザビエルは
眼鏡、時計、鏡などを大名への貢物にすることで、
キリスト教を布教する許可を得たそうだ。

戦国時代のニッポンには、いわゆる南蛮貿易によって、
目新しい文化や食材が次々と上陸。新しいものを
どんどん取り入れた信長や秀吉、そして商人たちは、
海外からもたらされたアレコレに興味津々だったはず。

コンペイトウ、テンプラ、タバコ、
カルタといった日本語は、
実はポルトガル語が元になっているというのは
よく知られた話だ。
南蛮渡来の貴重な品々は、褒美や土産になったり、
顔をしかめられたりしたことだろう。

大航海時代の船には、ガラス瓶とコルクという組み合わせに
よって長期保存ができるようになったワインも積まれていた。
ワインは長旅の疲れを癒やすと同時に、珍しい飲み物として
アジア各国に広がっていった。日本の武将や商人たちが
「南蛮茶会」と称してポルトガルのワインを楽しんだという
記録も残っている。

もうすぐ日曜日。あしたが休みの人も、お仕事の人も、
南蛮茶会で一息つきましょうか。　Boa noite!

彼は基本的に機嫌と愛想のいい人だったそうだが、
妻の妹がこんなエピソードを残している。

「朝、お手洗いに立ったときでも、
部屋の中をしばらく歩き回り、
じっとしていることはありません。
靴の踵を打ち鳴らしたりしながら、
常に考えごとをしているようでした」

幼い頃から神童と言われ、ヨーロッパ各地の
王侯貴族の前でも臆することなく演奏した
モーツァルトの、繊細で神経質な一面。

天才と言われた彼の曲は、230年以上経った今も
世界中で愛され、演奏されている。

プロ野球界の天才・長嶋茂雄は、
学生時代からモーツァルトを愛聴していたそうだ。
とあるインタビューで「同じ曲なのに、時には
自分を元気づけてくれるし、時には悲しげに
共感を求めてくるのが不思議だ」と語った。

モーツァルトによる
美しく朗らかに疾走する旋律は、
聴く者の喜怒哀楽を映し鏡のように反射する。

モーツァルトが生きた18世紀後半は
演奏会を自由に開催することができなかった。
それなりに売れっ子だったモーツァルトも
作曲のギャラだけでは生活ができず、
貴族の子どもに楽器のレッスンをしたり、
大小さまざまなパーティで出張演奏をすることで
生計を立てた。

モーツァルトが33歳のとき、フランス革命が始まった。
それまではほんの一握りの王や貴族、教会に捧げられた
音楽や美術作品が、徐々に市民のものとなっていく。

ちなみに、モーツァルトより14年遅く生まれた
ベートーヴェンは、自分が書きたい曲、
民衆のための曲で生活できた初の作曲家と言われている。

姉が語ったエピソードによる「故人略伝」。
妻を情報源として綴られた「モーツァルトの生涯」。
妻の再婚相手が、たくさんの手紙をベースに綴った
「モーツァルト伝」。

姉、妻、妻と再婚した男。
それぞれのアングルから浮かび上がるモーツァルトは
たいてい陽気におどけている。
そしてたまに、悲しみに暮れている。

パパパという音で思い浮かぶのは、
モーツァルトが晩年に作曲したオペラ『魔笛』。

パパゲーノとパパゲーナという登場人物が歌い上げる
「パパパの二重唱」では合計244回もパが登場するそうだ。

モーツァルトは言葉遊びの天才でもあった。
数多く残されている手紙のなかから、
友人のジャカン宛に書いたものを紹介しよう。

「僕たちは馬車の中で新しい名前を考えたんだ。
たとえば僕はプンキティティティ、
妻はシャブラ・プムファ。
最愛なるヒンキティ・ホンキィへ。これが君の名前だよ」

さすがは、メロディとリズムの天才。

きょうは自称プンキティティティ、こと、
モーツァルトの誕生日。