アメリカではこの時期に、
冬眠から目覚めたマーモットで行う天気占い、
「グラウンドホッグ・デー」が開催される。

マーモットが自分の影を見て驚いたら、
あと6週間冬が続く。

影が見えない、つまり曇天であれば、
春の到来が近いとされる。

この風習、140年近く続いている。

立春の早朝に貼られる厄除けの札、
「立春大吉」。

漢字にすると左右対称で、
裏から見ても「立春大吉」。

悪い鬼が家に入ってきても、
まだ家の外だったのかと勘違いして、
自分から外に出て行くという。

立春を過ぎたあと、
風速8メートル以上の最初の南風を
「春一番」と呼ぶ。

1859年３月、長崎の壱岐に、漁船を転覆させるほどの突風が吹いた。
その危険を後世に伝えるため、
「春一番」と名付け、語り継いだ。

春二番、春三番と、強い風の日が続き、
やがて春本番へと向かう。

暦の上では冬至と春分の
ちょうど真ん中の日。

「二十四節気（にじゅうしせっき）」という、
紀元前の中国で生まれた暦によって、
この日が定められた。

太陽の動きを元に、
一年を２４の区切りに分けた暦。

世界無形文化遺産にも登録された、
中国の偉大な発明のひとつ。

おなか、おかき、おひや、など、
これらは、女房言葉と呼ばれている。

室町時代、
豆腐に串を刺して焼いた
「田楽」が流行した。

おでんがく。
略して「おでん」。

ただ、この時はまだ、
焼きおでん。

今のような
煮込みおでんが登場するのは、
もう少し後の話。

下町のちょっと小粋な女将に、
小津自身の人生哲学を語らせるのだ。

1956年に公開された映画、
「早春」より。

古くたってね。
人間にかわりはないよ。
おんなじだよ。

名古屋は、味噌煮込み。
青森は、生姜みそダレ。

静岡では、濃口醤油で煮込んだ
真っ黒なおでんに、だし粉をかける。

沖縄のおでんには、豚足が入っていて、
薬味は、アメリカンなマスタード。

さあ、今晩はどんなおでんにしよう。

たくさん煮込んでおいて、
注文を受けたらさっと渡す。

江戸以前は、その場で豆腐に味噌を塗り、
じっくり炙る「焼きおでん」が主流だったが、

この頃からあらかじめ具材を煮込んでおいて、
その場ですぐ渡すスタイルに。

焼き時間を待てない、
せっかちな江戸っ子のためだ。

語源は、
日本の「天ぷら」から。

おでんによく入っている
さつま揚げ。

日本でも、
台湾に近い南の地域では
これを「天ぷら」と
呼ぶからだと言う。

北海道では、よくある会話。

平たくて細長いさつま揚げのことを、
マフラーと呼ぶ。
呼ぶだけでなく実際に「マフラー」という名で売られている。

道民にはおなじみの
ご当地おでん。

「マフラー、おいしいね」
「このマフラー、ダシがよく染みてる。」
北海道なら当然の会話。

寒い夜は、マフラーであったまろう。