ずっしり、もっちりのパンと言えば、ベーグル。 ベーグルはニューヨークの名物というイメージが強いが、もともとは１７世紀後半に、東ヨーロッパのユダヤ人が食べていたパンがルーツのようだ。移民によって…　続きを読む

食パンは、何枚切りがお好き？ 関東の人は６枚切りが多く、関西の人はもうちょっと厚く、５枚、または４枚が人気だそうだ。 イギリスパンの場合、本場イングランドでは、７mmから８mmくらいの薄…　続きを読む

ピザを注文するとき、生地は、もっちりタイプがいいか。クリスピータイプがいいか。好みは分かれそうだが、ピザの原型と言われるのは、イタリアのパン、フォカッチャだ。 フォカッチャは古代ローマ時代から…　続きを読む

イタリアの平べったいパン、チャバッタ。その意味は、スリッパ。歴史はさほど古くない。 北イタリアのとあるパン屋が、失敗して水分が多めになった生地をそのまま焼いてみたところ中がしっとりのおいしいパ…　続きを読む

フランスのパンは、およそ３つに分類できる。ひとつは、バゲットやバタールのような、細長い棒状のパン。特徴は、クープという切れ込みが入っていること。ちなみにクープには、パン生地を膨らませたり、火の通りを…　続きを読む

30人を超える書き手を擁してMOMENTはスタートしました。 全員が現役のコピーライター、クリエイティブディレクター、 そしてプランナーです。 基本、広告の…　続きを読む

藤曲さんとは岩崎俊一展で偶然にお会いしてまた番組を書くことがあればいいねという話をしました。それから少ししてMOMENTの話があって....なんだか不思議な縁を感じます。 中山佐知子 …　続きを読む

川田くんはビジュアル系の何かをめざしています。 TCCの新人賞を受賞したとき、年鑑に掲載する写真のために 撮影の前の6時間を美容院に費やしたという話も聞きました。 プロフィ…　続きを読む

さきほど五月場所が幕を閉じた、大相撲。その取り組みの勝敗を「白星」「黒星」と「星」を付けて呼ぶのはなぜか。 それは、相撲が興行として確立された江戸時代当時、星座を白い丸と黒い丸の連なりで表して…　続きを読む

誕生花や誕生石のように、誕生日にちなんだ星がある。その名も、誕生星（たんじょうせい）。1年分、１日ごとに定められた太陽と一緒にのぼってくる星のことだ。 今日5月22日の誕生星は「イプシロン・ペ…　続きを読む