今日は立春。春の始まり。 アメリカではこの時期に、冬眠から目覚めたマーモットで行う天気占い、「グラウンドホッグ・デー」が開催される。 マーモットが自分の影を見て驚いたら、あと6週間冬が続…　続きを読む

今日は立春。春の始まり。 立春の早朝に貼られる厄除けの札、「立春大吉」。 漢字にすると左右対称で、裏から見ても「立春大吉」。 悪い鬼が家に入ってきても、まだ家の外だったのかと勘違い…　続きを読む

今日は立春。春の始まり。 立春を過ぎたあと、風速8メートル以上の最初の南風を「春一番」と呼ぶ。 1859年３月、長崎の壱岐に、漁船を転覆させるほどの突風が吹いた。その危険を後世に伝えるた…　続きを読む

今日は立春。春の始まり。 暦の上では冬至と春分のちょうど真ん中の日。 「二十四節気（にじゅうしせっき）」という、紀元前の中国で生まれた暦によって、この日が定められた。 太陽の動きを…　続きを読む

日本の言葉にはよく「お」がつく。 おなか、おかき、おひや、など、これらは、女房言葉と呼ばれている。 室町時代、豆腐に串を刺して焼いた「田楽」が流行した。 おでんがく。略して「おでん…　続きを読む

映画監督、小津安二郎の作品には、おでん屋がたびたび登場する。 下町のちょっと小粋な女将に、小津自身の人生哲学を語らせるのだ。 1956年に公開された映画、「早春」より。 古くたっ…　続きを読む

おでんには、土地柄がよく出る。 名古屋は、味噌煮込み。青森は、生姜みそダレ。 静岡では、濃口醤油で煮込んだ真っ黒なおでんに、だし粉をかける。 沖縄のおでんには、豚足が入っていて、薬…　続きを読む

おでんは、江戸時代のファストフード。 たくさん煮込んでおいて、注文を受けたらさっと渡す。 江戸以前は、その場で豆腐に味噌を塗り、じっくり炙る「焼きおでん」が主流だったが、 この頃か…　続きを読む

台湾では、おでんをティエンブラと呼ぶ。 語源は、日本の「天ぷら」から。 おでんによく入っているさつま揚げ。 日本でも、台湾に近い南の地域ではこれを「天ぷら」と呼ぶからだと言う。 …　続きを読む

「マフラー、おいしいね。」 北海道では、よくある会話。 平たくて細長いさつま揚げのことを、マフラーと呼ぶ。呼ぶだけでなく実際に「マフラー」という名で売られている。 道民にはおなじみ…　続きを読む