カレーの日　日本にカレーがやってきた

日本最古のカレーの具は「カエル」。

明治５年「西洋料理指南」のレシピには、こうある。

ねぎ、生姜、ニンニクをバターで炒め
えび、かき、とり、カエルを煮込み
カレー粉を加える。

魚介など、水の生き物を多く食べていた当時の日本人には
よく馴染むカレーの具だった。

〜今日はカレーの日〜