冬の肉の日　「フェイジョアーダ」

意外に寒い、冬のブラジルの定番料理は、
フェイジョアーダ。
黒豆と牛肉、豚肉、さらに豚の足や耳やしっぼを
塩味で煮込んだ真っ黒なシチューは、
味はやさしく、スタミナもつく。

フェイジョアーダは
ヨーロッパ、アフリカ、アジアから来た移民たちが
貧しい中、日々生き抜くために工夫を重ねた料理と言われる。
力が湧かないはずはない。

今日は肉の日。カラダも心もあたたまる一品を。