珍しい果物 「コーヒーチェリー」

コーヒー豆のもとになる、真っ赤なコーヒーチェリー。
栄養価が高いにも関わらず生産過程で捨てられるその果肉と果皮は、
なんと年間東京ドーム21個分ともいわれている。

実は、果肉を乾燥させたものはカスカラと呼ばれ、
シロップやお茶などにして楽しめる。
日本でも、カフェで見かけることがある。
カスカラという言葉を見かけたら、
ぜひお試しを。