見知らぬ誰かがきっと見つけてくれると信じ、海へ投げ込まれるボトルメール。英語では”Message in a bottle”と呼ばれ、その名の通り「瓶に入れられた手紙」のことである。海や川へ流され、波…　続きを読む

「伝説」と呼ばれるサーフィンの大会がある。「イナムラサーフィンクラシック」。 鎌倉の稲村ヶ崎で1981年に始まった大会だが、7月から10月の間、大波が立った時のみ開催するという規定があるため、…　続きを読む

国際サーフィン連盟のアギーレ会長は、東京五輪の記録映画で、こんな話をしている。 命は海から生まれる。だから海を守らないといけないと思って、サーフィンをオリンピック種目にしようと活動してきたんだ…　続きを読む

イギリスの伝統的なデザート、糖蜜パイ。 小説ハリー・ポッターシリーズにもたびたび登場する、 主人公ハリーも大好きな一品。  糖蜜とは、白砂糖を精製するときにで…　続きを読む

都内に構える大人気店、パティスリー アサコイワヤナギ。そのシェフパティシエール岩柳麻子が最初に目指したのはじつは、パティシエではなく染織家。 どうすれば自分のテキスタイルを多くの人に見てもらえ…　続きを読む

鎌倉に本店を構えるショコラトリー「メゾンカカオ」。ブランドのシグニチャーのひとつが「生ガトーショコラ」。生を謳うのはその口どけのよさに由来する。 生ガトーショコラをつくりあげたのはメゾンカカオ…　続きを読む

食後のデザートに添えられる、デザートスプーン。その名の通りデザートを食べるためのもので、やや楕円に近い形をしている。 料理用のスプーンと間違わないように、伝統的なテーブルセッティングでは他…　続きを読む

締めのラーメンならぬ、締めのパフェ、つまり「締めパフェ」は札幌からはじまった食文化だそうだ。 食事やお酒のあと、一日の最後を締めくくる「締めパフェ」冷たいアイスや爽やかなフルーツが膨らんだお腹…　続きを読む

わずかな計量ミスが命取りにもなる、デザート作り。人気パティシエ・岩柳麻子は、楽しそうにこう語る。 自然界には逆らえません。バターが手に入りにくいなら、バターに頼らないお菓子を作ればいい。こうじ…　続きを読む

人気パティシエ・岩柳麻子は、お客様との会話をいとわない。そこから新作をひらめくこともあるという。 「その人が求める、その物の魅力を引き出す、ケーキをカタチにしていきたい。」そう願う彼女が立ち上…　続きを読む