100年前へ、行ってみよう。 1923年、日本は大正時代。 テレビもない。ラジオ放送さえ始まっていない当時の流行語は「銀ブラ」 短い髪に帽子をかぶり最新のファッションを着こなしたモ…　続きを読む

100年前へ、行ってみよう。 ハリウッドのランドマークは丘の上に立つHOLLYWOODの白い文字。 ハリウッドサインと呼ばれるこの看板は100年前の1923年に地元の不動産広告として建て…　続きを読む

100年前へ、行ってみよう。 1920年代のアメリカは、「禁酒法」の時代。 お酒を作ることや売ることは厳禁だったが、飲むことは処罰されなかった。というより処罰する手段など当時はなかった。…　続きを読む

100年前へ、行ってみよう。 2枚のガラス板、ヒューズ線、そして埃などの材料から作られた複雑な構造物。 1923年、マルセル・デュシャンによってひとつのアート作品が生み出された。 …　続きを読む

100年前へ、行ってみよう。 映像と音声が同期した映画のことを「トーキー」と呼ぶ。 今では当たり前のこの技術を使った映画が一般公開されたのは、今から100年前のニューヨーク、リボリ劇場で…　続きを読む

100年前へ、行ってみよう。 イタリア、フィレンツェ近くの農園で、老人が昼休みに新聞を読んでいる。 ムッソリーニという男がこの国の元首となったことを知って、やれやれと頭を振る。 ド…　続きを読む

凍えそうな日は、温かいスープを。 玉ねぎの皮白菜の芯にんじんのヘタ 普段は捨ててしまう野菜くず。 これを弱火でコトコト30分煮れば、野菜のおいしさと栄養が詰まった「ベジブロス」がで…　続きを読む

凍えそうな日は、温かいスープを。 栄養満点のエンドウ豆をすり潰し、豚肉や玉ねぎなどと煮込んだフィンランドの伝統的なスープ。ヘルネケイット。 別名、「木曜日のスープ」とも呼ばれている。 …　続きを読む

凍えそうな日は、温かいスープを。 刻んだモロヘイヤを、ニンニクと玉ねぎと共にバターで炒める。水とコンソメを加えて煮込んだら、仕上げにクミンやコリアンダーの香味油を加える。 エジプトでは各…　続きを読む

凍えそうな日は、温かいスープを。 時に氷点下50℃にもなる極寒の南極観測。観測隊の身体を優しく温めたのはブイヤベース。 魚の骨まで捨てずに煮込むから旨味が出汁にあふれる。 ゴミ問題…　続きを読む