厚焼玉子 16年3月26日放送

160326-05
ktsugita
春の花 ナヅナ

ナヅナ。
別名はペンペン草、または三味線草。
種が三味線の撥に似ているからそう呼ばれる。

春の七草のひとつに数えられ、
昔は貴重な冬の野菜だったこともあるらしい。
食用にするのは、寒い時期の葉っぱ、
春先の柔らかい茎、
暖かくなってトウが立地、白い花をつけると
今度はその花がおいしい。

草野心平の「春」という詩には
「おつけのおかずに なづなをつみ土筆をつみ」という
一節がある。
土筆の頃だから、葉ではなく花を摘んでいるのだろうか。

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